სოიოს ლეციტინის დანამატის პოპულარობა მთელ მსოფლიოში გავრცელდა, როგორც ბუხარი, გასაკვირი არ არის, რომ იზრდება სოიოს ლეციტინის ნაყარი გაყიდვები. ლეციტინი არის ზოგადი ტერმინი, რომელიც გულისხმობს სხვადასხვა ცხიმოვან ნაერთებს, რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება როგორც მცენარეში, ასევე ცხოველთა ქსოვილებში. საკვების ტექსტურის გასაუმჯობესებლად, ლეციტინი ასევე ცნობილია სხვადასხვა კვების პროდუქტების შენახვის ვადის გასაზრდელად, მაგალითად, სამზარეულოს ზეთებით და სალათის სამკერვალოებით.

თავდაპირველად, ლეციტინი მიღებულ იქნა კვერცხის იორკიდან, მაგრამ დროთა განმავლობაში გამოვლენილი იქნა სხვა ძირითადი წყაროები, მათ შორის ბოსტნეულის, ზღვის პროდუქტების, სოიოს, თირკმელების ლობიოს, შავი ლობიოს, რძეს, მზესუმზირასა და სიმინდს. მათ შორის, სოიო ლეციტინის ყველაზე მდიდარ წყაროებს შორისაა და ამან სოიოს ლეციტინთან მიგვიყვანა.

რა არის სოიოს ლეციტინი?

სოიოს ლეციტინი წარმოადგენს ლეციტინის ფორმას, რომელიც წარმოიქმნება უმი სოიოსგან, ქიმიური გამხსნელის გამოყენებით, მაგალითად ჰექსანი. შემდეგ, ნავთობის ექსტრაქტს ამუშავებენ ლეციტინის სხვა პროდუქტების ამონაწერიდან და ამის შემდეგ ხდება ლეციტინის გაშრობა. იგი ამჟამად ყველაზე გავრცელებული საკვები დანამატია ბაზარზე.

სოიოს ლეციტინის ფხვნილი გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივი, ასევე ჯანმრთელობის კვების მაღაზიებში, როგორც საკვები პროდუქტის ინგრედიენტი, მომხმარებელთა ჯანმრთელობის გასაძლიერებლად. სოიოს ლეციტინის ფხვნილისგან დამზადებული დანამატები გთავაზობთ ჯანმრთელობის სასარგებლო თვისებებს, მათ შორის ქოლესტერინის შემცირებაში. ეს არის მათი მაღალი ფოსფატიდილქოლინის და ფოსფატიდილერსინის შემცველობა. ეს ორი ფოსფოლიპიდები სხვა ფუნქციებს შორის ადამიანის სხეულის ლიპიდური შემცვლელი თერაპიის საშუალებით ხვდება.

8 სოიოს ლეციტინის პოტენციური სარგებელი

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, სოიოს ლეციტინს აქვს მრავალი სარგებელი, რომელთაგან მთავარია:

1.ქოლესტერინის შემცირება

ქოლესტერინის მაღალი შემცველობა ადამიანის ორგანიზმში ჯანმრთელობის რამდენიმე რისკს იზიდავს, რომელთაგან ყველაზე სერიოზულია გულის შეტევისადმი დაუცველობა. საბედნიეროდ, მკვლევარებმა, რომლებიც საქმე აქვთ სოიოს ლეციტინის საკვებთან, დაადგინეს, რომ სოიოს ლეციტინის ფხვნილი ან სოიოს ლეციტინის კაფსულები შეიძლება დაეხმარონ ღვიძლს, უფრო მაღალი რაოდენობით მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (HDL) წარმოებაში, რომელსაც ასევე "კარგი" ქოლესტერინი ეწოდება.

როდესაც HDL- ის დონე იზრდება, ცუდი ქოლესტერინის (დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების) დონე მცირდება. არსებობს სხვა გზები, რომლითაც ადამიანს შეუძლია შეამციროს ქოლესტერინის დონე საკუთარ სხეულში, მაგრამ სოიოს ლეციტინის კაფსულების, სოიოს ლეციტინის რძის ან სოიოს ლეციტინის ფხვნილის მქონე საკვების მიღება ერთ – ერთი ყველაზე ეფექტური ბუნებრივი საშუალებაა.

ჩატარდა გამოკვლევა სოიოს ლეციტინის კვების გავლენის შესაფასებლად ჰიპერქოლესტერინემიით დაავადებულ ადამიანებზე (სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონე). მკვლევარებმა აღნიშნეს, რომ ყოველდღიური სოიოს ლეციტინის დანამატის მიღებამ (დღეში დაახლოებით 17 მილიგრამი დღეში) გამოიწვია ჰიპერქოლესტერინემიის ქოლესტერინის 41 შემცირება. ერთი თვის შემდეგ.

ამავდროულად, LDL ქოლესტერინის დონე დაეცა 42% და ორი თვის შემდეგ 56 პროცენტით. ეს ვარაუდობს, რომ სოიოს ლეციტინის დანამატის რეგულარული მიღება შეიძლება ეფექტური წამალი იყოს ჰიპერქოლესტერინემიისთვის.

2. სოიის ლეციტინი და ძუძუს კიბოს პრევენცია

ეპიდემიოლოგიის ჟურნალის 2011 წლის კვლევის თანახმად, რომელიც ფოკუსირებულია სოიოს ლეციტინზე და ძუძუს კიბოს პროფილაქტიკის პოტენციალზე, ლეციტინის დანამატის გამოყენებამ შეიძლება მიეკუთვნოს ძუძუს კიბოს რისკის შემცირებას. მკვლევარებმა აღნიშნეს, რომ შემცირდა ძუძუს კიბოს შემთხვევები პოსტმენოპაუზის ქალებში, რომლებიც მოიხმარენ სოიოს ლეციტინის დამატებებს საცდელი პერიოდში.

სავარაუდოა, რომ ეს კიბოს შემცირების პოტენციალი შეიძლება იყოს, რადგან სოიოს ლეციტინი შეიცავს ფოსფატიდილქოლინს. საჭმლის მონელების შემდეგ, ფოსფატიდილქოლინი იცვლება ქოლინში, რაც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კიბოს რისკის შემცირებაში.

ამასთან, საჭიროა სოიოს ლეციტინისა და ძუძუს კიბოს უფრო მეტი კვლევა, რათა დადგინდეს, მართლაც რომ, სოიოს ლეციტინი შეიძლება იყოს ეფექტური ბუნებრივი მკურნალობა ძუძუს კიბოსთვის.

3.ყელური კოლიტის რელიეფი

წყლულოვანი კოლიტი, ნაწლავის ანთებითი დაავადება, რომელსაც ახასიათებს ქრონიკული საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის საჭმლის მომნელებელი წყლულები ანთება, იწვევს უამრავ ტკივილს მის მსხვერპლზე. საბედნიეროდ, მათ, ვინც მიიღეს სოიოს ლეციტინის კვება, განიცდიან დაავადების სიმპტომების მნიშვნელოვან შემსუბუქებას.

როდესაც სოიოს ლეციტინის დანამატი აღწევს მსხვილ ნაწლავში, ის ემულსირდება, ქმნის ბარიერს ნაწლავის ნაწლავებზე და აუმჯობესებს მის ლორწოს. ბარიერი იცავს მსხვილ ნაწლავს ბაქტერიული ინფექციებისგან და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების უკეთეს პროცესს.

კიდევ უკეთესი, გამოკვლევა აჩვენებს, რომ სოიოს ლეციტინის ფხვნილში ფოსფატიდილქოლინის შემცველობას შეუძლია შეამციროს წყლულოვანი კოლიტის დროს ასოცირებული ანთება. ეს არის დამატებით დაავადების შედეგად განადგურებული ლორწოს ბარიერის აღდგენა.

4. ფიზიკური და გონებრივი სტრესის გატარება

სოიოს ლეციტინი შეიცავს ფოსფატიდილერსინს, მნიშვნელოვან ფოსფოლიპიდს, რომელიც ცნობილია სტრესის ჰორმონების ზემოქმედებაზე. კერძოდ, მკვლევარებმა ვარაუდობენ, რომ ფოსფატიდილერსინის კომპლექსი მუშაობს ფოსფატიდუმის მჟავასთან (სოიოს ლეციტინში ასევე), რათა შეთავაზოს სტრესული შერბილების ეფექტი ადამიანის სხეულზე. შედეგად, ერთი გამოკვლევა ვარაუდობს, რომ სოიოს ლეციტინი შეიძლება იყოს ბუნებრივი მკურნალობა სტრესთან დაკავშირებული ჯანმრთელობის მდგომარეობისთვის.

გარდა ამისა, 2011 წელს ჩატარებული კვლევის შედეგებმა და ამერიკულ ჟურნალის კლინიკურმა კვებამ აჩვენა, რომ მაღალია ქოლინის მიღებას (სოიოს ლეციტინის რეგულარული მომხმარებლების ჩათვლით) განიცდიდა ფიზიკური და გონებრივი სტრესის დაბალი დონე. როგორც ასეთი, მათ აქვთ მეხსიერების უკეთესი შესრულება და შემცირებული დემენციის ზემოქმედება.

5.საკანი დატენიანება

რეკომენდებული მიღებისას სოიოს ლეციტინის კაფსულებმა შეიძლება გააუმჯობესონ თქვენი კანის ფერი. ეს ეფექტური ბუნებრივი საშუალებაა ეგზემასა და მჟავებზე, მისი ჰიდრატაციის თვისებების წყალობით. გასაკვირი არ არის, რომ სოიოს ლეციტინი კანის ინტენსიური ნაწარმის მთავარი ინგრედიენტია.

6. გაუმჯობესებული იმუნიტეტი

ცხოველებზე ჩატარებულმა კვლევებმა სოიოს ლეციტინის გავლენის შესაფასებლად აჩვენა, რომ მას შეუძლია გააძლიეროს იმუნური ფუნქცია. ყოველდღიური სოიო ლეციტინის დანამატები დაეხმაროს სისხლის თეთრი უჯრედებს სისხლის პათოგენების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

7.დემია სიმპტომების შემსუბუქება

ქოლინის მაღალი შემცველობის გამო, სოიოს ლეციტინი ხელს უწყობს ადამიანის ტვინსა და სხეულის სხვა ორგანოებს შორის უკეთეს კომუნიკაციას. ეს იმიტომ ხდება, რომ ქოლინი კომუნიკაციაში მთავარი აგენტია. როგორც ასეთი, დემენციის შედეგად დაავადებულებს დიდი სარგებლობა შეუძლიათ სოიოს ლეციტინით, თუ ისინი ინტეგრირდება მათ ყოველდღიურ კვებაში.

8. მენოპაუზის სიმპტომების შემსუბუქება

მრავალრიცხოვანი გამოკვლევა აჩვენებს, რომ სოიოს ლეციტინის დანამატის მიღებამ შეიძლება მნიშვნელოვანი მენოპაუზის სიმპტომების შემსუბუქება შესთავაზოს. კერძოდ, აღმოჩენილია ენერგიის გაძლიერება, არტერიული სიმძიმის გაუმჯობესება და არტერიული წნევის დონის ნორმალიზება მენოპაუზის ქალებში.

2018 წელს ჩატარებულ კვლევაში, 96-დან 40 წლამდე ასაკის 60 ქალი იქნა გამოყენებული, როგორც ნიმუში, რათა დადგინდეს, რამდენად შესაძლებელია სოიოს ლეციტინის დანამატები, გაუმჯობესდეს დაღლილობის სიმპტომები მენოპაუზის ქალებში. ზოგი სოიოს ლეციტინის დანამატის რეჟიმს დაადო, დანარჩენებს პლაცებოზე.

საცდელი პერიოდის შემდეგ, მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ იმ ქალებს, რომლებიც სოიოს ლეციტინის დანამატის კურსზე იმყოფებოდნენ, აქვთ უკეთესი არტერიული სიმტკიცე და დიასტოლური არტერიული წნევა პლაცებო ჯგუფთან შედარებით. ასევე, ყოფილი გამოცდილი დაღლილობის სიმპტომების შემსუბუქება, მაგრამ პლაცებო ჯგუფის შემთხვევაში ეს ასე არ იყო.

როგორ მუშაობს ლეციტინი?

ისევე, როგორც სხვა ფოსფოლიპიდები, ლეციტინის მოლეკულები იხსნება წყალში, მაგრამ ზეთში. ამასთან, თუ წყალი შერეულია ზეთით, მოლეკულა ასევე იხსნება ნარევში. სინამდვილეში, ისინი ჩვეულებრივ გვხვდება წყლისა და ზეთის შემცველ ნარევებში, განსაკუთრებით იქ, სადაც წყლის მოლეკულები ესაზღვრება ნავთობის მოლეკულას. ასეთ ადგილებში, მათი ცხიმოვანი მჟავების ბოლოები კონტაქტში შედის ზეთთან და ფოსფატის ჯგუფებში წყალში.

შესაბამისად, ლეციტინის ემულსიფიკაციას შეუძლია შექმნას მცირე დამცავი ფარები ზეთის წვეთების გარშემო, რითაც წყალში ემულსირდება ზეთი. ფოსფატის ჯგუფები, რომლებიც იზიდავს წყალს, საშუალებას აძლევს ნავთობის წვეთებს, რომლებიც ნორმალურ გარემოებაში ვერასოდეს იქნებიან წყალში, დიდხანს უნდა დარჩნენ წყალში. ეს განმარტავს, თუ რატომ არ იყოფა მაიონეზი და სალათის სამკურნალო საშუალება სხვადასხვა ზეთისა და წყლის ნაწილებად.

სოიოს ლეციტინის გვერდითი მოვლენები და რისკები

სოიოს ლეციტინის მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს რბილი სოიოს ლეციტინის გვერდითი მოვლენები. სოიოს ლეციტინის გვერდითი მოვლენები მოიცავს:

  • დიარეა
  • გულისრევა
  • მუცლის ტკივილი
  • სისხლიანი მუცელი
  • მადის დაკარგვა
  • ნერწყვის მომატება

ეს იწვევს სოიოს ალერგიას?

თუ თქვენი სხეული ძალიან რეაქტიულია სოიოს მიმართ, შესაძლოა სოიოს ლეციტინის შეჭრაზე განვითარდეს სოიოს ალერგია. ასე რომ, მიზანშეწონილი იქნება კონსულტაციისთვის თქვენს ჯანდაცვის სერვისის პროვაიდერთან იმ შემთხვევაში, თუ სოიოს ალერგია გაქვთ, სანამ დაიწყებთ სოიოს ლეციტინის რძეს, სოიოს ლეციტინის დანამატებს ნებისმიერი სხვა საკვები პროდუქტის შემცველობით. სოიოს ლეციტინი.

ასე რომ, სოიოს ალერგია ასევე სოიოს ლეციტინის გვერდითი ეფექტების შორისაა. თუმცა, ეს მხოლოდ იშვიათ შემთხვევებში გვხვდება.

ცარიელი

შეიძლება თუ არა რაიმე კავშირი სოიოს ლეციტინსა და ესტროგენის დონეს შორის თქვენს სხეულში?

გაჩნდა საკამათო შეშფოთება სოიოს ლეციტინსა და ესტროგენის დონეს შორის ადამიანის ორგანიზმში. ზოგი ადამიანი ირწმუნება, რომ სოიოს ლეციტინის მოხმარებას შეუძლია ხელი შეუშალოს ფარისებრი ჯირკვლისა და ენდოკრინული ჰორმონების ნორმალურ წარმოებას. სავარაუდოდ, ამ დარღვევამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სხვადასხვა პრობლემა, მათ შორის მენსტრუალური პრობლემები.

ამასთან, ჭეშმარიტი პოზიციაა, რომ არ არსებობს მეცნიერული მტკიცებულება, რომელიც აჩვენებს, რომ ადამიანის სხეულს შეუძლია გამოიყენოს "მცენარეული ესტროგენი", როგორც საკუთარი. ლეციტინის ესტროგენმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს მხოლოდ ადამიანის ესტროგენულ მოქმედებაზე, თუ ის ცხოველური წყაროდან მოდის. Thorne Research- ის მიერ ჩატარებული კვლევა ამ პოზიციას მხარს უჭერს. კვლევის შედეგებმა აჩვენა, რომ სოიოსა და სოიოს ქვეპროდუქტები არ იწვევს ადამიანებში ესტროგენულ პრობლემებს.

აქედან გამომდინარე, სოიოს ლეციტინსა და ესტროგენის დონეს შორის არანაირი კავშირი არ არსებობს ადამიანის სხეულში.

როგორ მივიღოთ სოიოს ლეციტინის დამატება?

სოიოს ლეციტინის დანამატები სხვადასხვა ფორმით არის შესაძლებელი, მათ შორის სოიოს ლეციტინის კაფსულები, სოიოს ლეციტინის აბები, სოიოს ლეციტინის პასტა, სოიოს ლეციტინის სითხე და სოიოს ლეციტინის გრანულები.

Სწორი სოიოს ლეციტინის დოზა ნათესავია ერთი ადამიანიდან მეორეზე. ეს იმიტომ, რომ ეს დამოკიდებულია სხვადასხვა ფაქტორებზე, როგორებიცაა ჯანმრთელობის ზოგადი მდგომარეობა და მომხმარებელთა ასაკი.

აღსანიშნავია, რომ არ არსებობს საკმარისი სამეცნიერო მტკიცებულება, რომელიც აჩვენებს ლეციტინის ზუსტი დოზას, რომელიც უსაფრთხოა კონკრეტული სცენარისთვის. თუმცა, უმეტეს შემთხვევაში, დოზა მერყეობს 500 მგ-დან 2,000 მგ-მდე, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ კონსულტაციისთვის მიმართოთ თქვენს ჯანდაცვის პროვაიდერს, რომ დაადასტუროთ საუკეთესო დოზა თქვენთვის.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის აუცილებელი, მიზანშეწონილია სოიოს ლეციტინის დამატებების მიღება საჭმელთან ერთად.

სოიოს ლეციტინის ფხვნილს იყენებს

სოიოს ლეციტინის ფხვნილი გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისათვის, მათ შორის:

  • ემულსიფიკაცია: საკვებისა და კოსმეტიკური პროდუქტების მწარმოებლები ქმნიან სოიოს ლეციტინს, რათა შეიძინონ სოიოს ლეციტინის ფხვნილი, როგორც ემულგატორის ან დამაგრების აგენტი მათ წარმოების პროცესებში.
  • კოსმეტიკური და საკვების შენარჩუნება: როდესაც ინტეგრირებულია კვების პროდუქტებში, როგორიცაა შოკოლადი, გრავი, თხილის კარაქი, გამომცხვარი საკვები და სალათის გასახდელი ან კოსმეტიკური საშუალებები (მაკიაჟები, შამპუნები, კანის კონდიციონერები, ტანის დასუფთავება ან ტუჩების ბალზამი) სოიოს ლეციტინის ფხვნილი ემსახურება როგორც რბილ კონსერვანტს და აგრძელებს მათ შენახვის ვადას. .

ზოგი ადამიანი სოიოს ლეციტინს ყიდულობს, რომ ლეციტინი გამოიყენოს, როგორც მათი სახლის კოსმეტიკური და საკვები პროდუქტების კონსერვანტი.

  • ქოლინის დამატება: ბევრს ყიდულობს სოიოს ლეციტინის შეძენა, რადგან მათ იციან, რომ სოიოს ლეციტინის ფხვნილი არის მდიდარი ქოლინის წყარო. შეგიძლიათ ყოველდღე დაასხით ფხვნილის ერთი ან ორი კოვზი ფხვნილი, წვენი, იოგურტი, მარცვლეული, შვრიის ან თქვენი გემოვნების ნებისმიერი სხვა საკვები ან სასმელი.

ეს დანამატი გთავაზობთ ჯანმრთელობის სარგებელით. შეღავათებს მიეკუთვნება ძუძუს კიბოს დაბალი რისკი, საჭმლის მონელების გაუმჯობესება, უმტკივნეულო ლაქტაცია, ფსიქიური ჯანმრთელობის უკეთესობა, დემენციის სიმპტომების შემსუბუქება და იმუნიტეტის გაუმჯობესება, სხვათა შორის.

ცარიელი

ლეციტინი და წონის დაკლება

ლეციტინი მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ცხიმების დამწვრობა და ემულგატორები ადამიანის სხეულში. ლეციტინში ქოლინის შემცველობა ანაწილებს ორგანიზმში დაგროვილ ცხიმს, რაც ზრდის ღვიძლის ცხიმოვანი ცვლის მეტაბოლიზმის ეფექტურობას. როგორც ასეთი, სხეულს შეუძლია დაწვას უფრო მეტი ცხიმები და კალორიები, შესაბამისად წონის დაკლება.

გარდა ამისა, კვლევის თანახმად, ადამიანები, რომლებიც იღებენ ლეციტინს, უფრო უკეთეს ფიზიკურ შესრულებას და გამძლეობას განიცდიან, ვიდრე არა. ამიტომ, ლეციტინის დამატებით, ადამიანს შეუძლია უფრო ენერგიულად და გახანგრძლივებული პერიოდის განმავლობაში შეიმუშაოს, რაც იწვევს წონის მეტ დაკლებას.

სად შეიძინეთ სოიოს ლეციტინი

გაინტერესებთ სოიოს ლეციტინი სად ვიყიდო? თუ ინტერნეტში მოძებნით, აღმოაჩენთ, რომ არსებობს მრავალი წყარო, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ სოიოს ლეციტინის ნაყარი შესყიდვა, თუ გსურთ სოიოს ლეციტინი გასაყიდად. ამასთან, თქვენ უნდა გამოიჩინოთ სათანადო სიფრთხილით, რომ დაადგინოთ გამყიდველის მთლიანობა, რომ შეიძინოთ სოიოს ლეციტინის ნაყარი, რომელიც შენ ყიდულობთ, ნამდვილად ნამდვილია. არ ენდოთ ვინმეს, რომელიც აცხადებს, რომ აქვს სოიოს ლეციტინი გასაყიდად, თუ არ გსურთ მოხვდეთ scammers ან ყალბი გამყიდველების ხელში. გადადით სერტიფიცირებულ და ლიცენზირებულ გამყიდველზე.

დასკვნა

სოიოს ლეციტინის გამოყენება ბევრია და მისი სარგებელი ჭარბობს პოტენციურ რისკებსა და გვერდითი მოვლენებს, რომლებიც დაკავშირებულია სოიოს ლეციტინის გამოყენებასთან. ამასთან, სოიოს ლეციტინის მომხმარებლებმა უნდა დაიცვან დანამატის დოზა, რომ მიიღონ ის საუკეთესოდან. გარდა ამისა, როდესაც მათ სურთ, რომ სოიოს ლეციტინი შეიძინონ საკუთარი მოხმარებისთვის ან ბიზნესისთვის, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ისინი იღებენ მას სანდო წყაროსგან.

ლიტერატურა

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). საკვები ემულსიების ფორმულირება ბუნებრივი ემულგატორების გამოყენებით: ქვილაჯას საპონინისა და სოიოს ლეციტინის ათვისება თხევადი ყავის თეთრეულების დასამზადებლად. კვების ინჟინერიის ჟურნალი, 209, 1-11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., & Miyasaka, N. (2018). სოიოს ლეციტინის მოქმედება დაღლილობისა და მენოპაუზის სიმპტომების დროს საშუალო ასაკის ქალებში: რანდომიზებული, ორმაგად ბრმა, პლაცებოზე კონტროლირებადი კვლევა. კვების ჟურნალი, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, & Paliyath, G. (2010). სოიოს ლეციტინის მოქმედება ხილის წვენის / სოუსის ხარისხის გაუმჯობესებაში. სურსათის კვლევა საერთაშორისო, 43(1), 232-240.

Yokota, D., Moraes, M., & Pinho, SCD (2012). ლიოფილიზებული ლიპოსომების დამახასიათებელი არაწმენდილი სოიოს ლეციტინით დამუშავება: კაზინის ჰიდროლიზატის მიკროენკაფსულაციის შემთხვევითი კვლევა. ქიმიური ინჟინერიის ბრაზილიური ჟურნალი, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, & de Paula Scheer, A. (2013). კატასტროფული ინვერსია და რევოლოგიური ქცევა სოიოს ლეციტინში და Tween 80- ზე დაფუძნებული საკვები ემულსიებით. კვების ინჟინერიის ჟურნალი, 116(1), 72-77.