ბეტა-ლაქტოგლობულინი (9045-23-2)

ბეტა-ლაქტოგლობულინის (9045-23-2) ვიდეო

ბეტა-ლაქტოგლობულინი (9045-23-2) Specifications

პროდუქტის სახელი	Beta-lactoglobulin
ქიმიური სახელი	β-ლაქტოგლობულინი (LG); BLG; β-ლგ
ბრენდი Name	N / A
ნარკოლოგიის კლასი	N / A
CAS ნომერი	9045-23-2
InChIKey	N / A
მოლეკულური Fორმულა	N / A
მოლეკულური Wრვა	18,300
მონოსოტოპური მასა	N / A
დუღილის წერტილი	N / A
Freezing Point	N / A
ბიოლოგიური ნახევარი ცხოვრება	N / A
ფერი	თეთრი ფხვნილი
Solubility	H2O: 10 მგ / მლ
Storage Tეგზოპედია	2-8 ° C
Aპიპტაცია	გამოყენებულია β- ლაქტოგლობულინი A, მსხვილფეხა რქოსანი საქონლის რძედან: • როგორც კალიბრიანი TriWave მოწყობილობის კალიბრაციისთვის • როგორც სტანდარტი, ძროხის რძეში β- ლაქტოგლობლობინის გამოვლენისა და რაოდენობრივი განსაზღვრისას, რევერს-ფაზის მაღალი ხარისხის თხევადი ქრომატოგრაფიით (HPLC) • პროტეაზის ნიმუშების გამწმენდისა და მოლეკულური წონის გაზომვისას β-ლაქტოგლობულინი იქნა გამოყენებული რძე – კაზეინის გენეტიკური ვარიანტების იდენტიფიკაციის გზით, იზოელექტრული ფოკუსური ელექტროფორეზის საშუალებით.

ბეტა-ლაქტოგლობულინი (9045-23-2) მიმოხილვა

β-ლაქტოგლობულინი არის ძროხის და ცხვრის რძის მთავარი შრატის პროტეინი (~ 3 გ / ლ), და ის ასევე გვხვდება ძუძუმწოვრების სხვა სახეობებში; განსაკუთრებული გამონაკლისი არის ადამიანები. მსხვილფეხა რქოსანი საქონლის ცილების დაახლოებით 20% არის შრატის ცილები, რომელთა მთავარი კომპონენტია ბეტა-ლაქტოგლობულინი. β- ლაქტოგლობულინი ხშირად ძირითადი ინგრედიენტია შრატის საფუძველზე ცილოვან ფხვნილებში.

შრატის ცილები შეიძლება საშიში საკვები ალერგენები იყოს. მსხვილფეხა რქოსანი რძე ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ალერგენული საკვები ინგრედიენტია, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის. შესაბამისად, ბევრ ქვეყანაში ბეტა-ლაქტოგლობულინის ან რძის ეტიკეტირება სავალდებულოა. მიუხედავად იმისა, რომ შრატის ცილებისთვის არ არსებობს კანონიერი ზღვრული შეზღუდვები, რეკომენდებულია საკვები პროდუქტების მწარმოებლები ძალიან დაბალი კონცენტრაციისთვის, ალერგიული პირების დასაცავად და ალერგენთან დაკავშირებული რეციდივების თავიდან ასაცილებლად.

რა არის Beta-lactoglobulin ?

ბეტა-ლაქტოგლობულინი (ß-ლაქტოგლობულინი, BLG) არის მთავარი შრატის პროტეინი რძეში და ასევე გვხვდება სხვა ცხოველების რძეში. მსხვილფეხა რქოსანი საქონლის ცილების დაახლოებით 20% არის შრატის ცილები, რომელთა მთავარი კომპონენტია ბეტა-ლაქტოგლობულინი. ბეტა-ლაქტოგლობულინი ხშირად ძირითადი ინგრედიენტია შრატის შემცველ ცილოვან ფხვნილებში.

ბეტა-ლაქტოგლობლობულინი არის ლიპოკალინის ოჯახის გლობალური ცილა. მას აქვს 18,300 მოლეკულური წონა და შეიცავს 162 ამინომჟავის ნარჩენებს, მათ შორის, განაწილებული ჯაჭვის ამინომჟავების (BCAAs) შედარებით მაღალი წილის ჩათვლით.

ბეტა-ლაქტოგლობლობულინი (b-lactoglobulin / BLG) ძროხის რძეში ერთ-ერთი მთავარი ალერგენია. ეს არის ერთერთი ყველაზე გავრცელებული ცილა რძეში, რომელიც იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, თუმცა პირთა უმეტესობა, როგორც წესი, ალერგიულია ერთზე მეტ რძის ცილაზე. BLG არის ყველაზე უხვი ცილა შრატის შემადგენლობაში, მთლიანი ცილის 50 პროცენტს შეადგენს ლაქტოზერუმის ფრაქცია და ძროხის რძის დაახლოებით 10 პროცენტი.

ზოგადად, გლობულინები არის პატარა ცილები, რომლებიც იშლება უხეშად სფერულ ფორმაში, ხოლო ლაქტოგლობულინები არის გლობულინები რძეში. როდესაც კაზეინი რძეში დაგროვილია (მაგალითად, რენოტით ან მჟავიანობით), ლაქტოგლობულინები შრატის მიღმა რჩება (ლაქტალუმინთან, ლაქტოზასთან, მინერალებთან და იმუნოგლობულინებთან ერთად). ცილები შრატის მშრალი მყარი დაახლოებით 10% -ს შეადგენს, ხოლო ბეტა-ლაქტოგლობლობულინი დაახლოებით 65% -ს შეადგენს დაახლოებით 10%.

ალფა-ლაქტოგლობულინი მონაწილეობს ლაქტოზის სინთეზში. ბეტა-ლაქტოგლობულინის დანიშნულება ნაკლებად ნათელია და მიუხედავად იმისა, რომ მას შეუძლია მრავალი მცირე ჰიდროფობიური მოლეკულის შეკავება, მისი მთავარი მიზანი შეიძლება იყოს მხოლოდ ამინომჟავების წყაროს მოქმედება. ბეტა-ლაქტოგლობულინმა ასევე აჩვენა, რომ შეუძლია სიდოფორების მეშვეობით რკინის შეკავება და, ამრიგად, შესაძლოა როლი შეასრულოს პათოგენების წინააღმდეგ ბრძოლაში.

മയക്കുമരുന്ന്

ბეტა-ლაქტოგლობულინის სარგებელი

იმ ფაქტის გათვალისწინებით, რომ შრატის ცილა არის ბეტა-ლაქტოგლობლობინის, ალფა ლაქტალბუმინის, მსხვილფეხა რქოსანი შრატის ალბუმინებისა და იმუნოგლობინების ნაზავი. ადამიანები ჩვეულებრივ იყენებენ შრამს, როგორც დანამატს, წინააღმდეგობის გაწევის ვარჯიშთან ერთად, კუნთების ცილების სინთეზის გასაუმჯობესებლად და მგრძნობიარე კუნთების მასის ზრდაში.

შესაძლო სარგებელს მოიცავს წონის დაკლების დახმარება, კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები, ქოლესტერინის დაქვეითება, ასთმა, არტერიული წნევა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადება, წონის დაკლების შემცირება აივ – ით.

სხვა ძირითადი შრატის ცილის, α- ლაქტალბუმინისგან განსხვავებით, β- ლაქტოგლობულინისთვის არ არის გამოვლენილი მკაფიო ფუნქცია, ეს მიუხედავად იმისა, რომ ის შრატისგან იზოლირებული გლობალური ცილების ფრაქციული შემადგენლობის უდიდესი ნაწილია (β- ლაქტოგლობულინი ⁠ ⁠65%, α- ლაქტალბამინი ≈⁠⁠ ⁠25%, შრატის ალბუმინი ⁠8%, სხვა ⁠2%). β- ლაქტოგლობლობულინი არის ლიპოკალინის პროტეინი, რომელსაც შეუძლია აკავშირებს მრავალი ჰიდროფობიური მოლეკულა, რაც მათ როლს ასახავს მათ ტრანსპორტში. β- ლაქტოგლობულინმა ასევე აჩვენა, რომ შეუძლია სიდოფორების მეშვეობით რკინის შეკავება და, ამრიგად, შესაძლოა როლი შეასრულოს პათოგენების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ბ-ლაქტოგლობულინის ჰომოლოგია მოკლებულია ადამიანის დედის რძეში.

ბეტა-ლაქტოგლობულინი (BLG) არის ყველაზე უხვად შრატის ცილა მსხვილფეხა რქოსანი საქონლის რძეში. LG ფართოდ არის შესწავლილი კვების მრეწველობაში კვების რაციონალური და ფუნქციონალური ზემოქმედების გამო სხვადასხვა ბიოლოგიურ პროცესებზე.

გარდა ამისა, BLG შეიძლება იყოს იაფი ანტიოქსიდანტური საკვები, რომელიც ადვილად და ადვილად ხელმისაწვდომია. BLG შეიძლება მოქმედებდეს როგორც ანტიოქსიდანტური საკვები, რომელიც ადვილად ხელმისაწვდომი და იაფია ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ჩვენს წინა მოხსენებაში ნათქვამია, რომ BLG თავისუფალი ცისტეინი დამცავ როლს ასრულებს რძის ანტიოქსიდანტურ ბუნებაში. BLG პასუხისმგებელია რძის ანტიოქსიდანტური მოქმედების 50% -ში. არა მხოლოდ BLG შეუძლია იმოქმედოს უშუალოდ, როგორც ანტიოქსიდანტი მკვებავი ნივთიერებებით, არამედ მას შეუძლია სხვა ანტიოქსიდანტებიც შეიტანოს მისი ლიგანდის სავალდებულო ჯიბეში. ამრიგად, იგი ზრდის ბიოშეღწევადობას და ხელმისაწვდომი ანტიოქსიდანტების რაოდენობას.

β-ლაქტოგლობულინი არის მთავარი შრატის პროტეინი მსხვილფეხა რქოსანი საქონლის რძეში, რომელიც შეიცავს შრატის შემადგენლობაში შემავალი ცილების დაახლოებით 50% -ს, მაგრამ ის არ გვხვდება ადამიანის რძეში. β-ლაქტოგლობულინი წარმოადგენს მრავალფეროვან ფუნქციონალურ და მკვებავ მახასიათებელს, რამაც ამ ცილა გახადა მრავალმხრივი ინგრედიენტების მასალა მრავალი საკვებისა და ბიოქიმიური პროგრამებისთვის.

ბეტა-ლაქტოგლობულინის გვერდითი მოვლენები

ბეტა-ლაქტოგლობლობულინი (b-lactoglobulin / BLG) ძროხის რძეში ერთ-ერთი მთავარი ალერგენია. ეს არის ერთერთი ყველაზე გავრცელებული ცილა რძეში, რომელიც იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, თუმცა პირთა უმეტესობა, როგორც წესი, ალერგიულია ერთზე მეტ რძის ცილაზე. BLG არის ყველაზე უხვი ცილა შრატის შემადგენლობაში, მთლიანი ცილის 50 პროცენტს შეადგენს ლაქტოზერუმის ფრაქცია და ძროხის რძის დაახლოებით 10 პროცენტი.

ბეტა-ლაქტოგლობულინზე ალერგიული რეაქციის სიმპტომები შეიძლება იყოს:

სიწითლე ან თივა

ქავილი

გულისრევა

Bloating

კუჭის დისკომფორტი

დიარეა

შეშუპება

ყაბზობა

ანაფილაქსია (იშვიათი)

ბეტა-ლაქტოგლობულინის ფხვნილი გამოყენების

β-ლაქტოგლობულინი არის მთავარი შრატის პროტეინი მსხვილფეხა რქოსანი საქონლის რძეში, რომელიც შეიცავს შრატის შემადგენლობაში შემავალი ცილების დაახლოებით 50% -ს, მაგრამ ის არ გვხვდება ადამიანის რძეში. β-ლაქტოგლობულინი წარმოადგენს მრავალფეროვან ფუნქციონალურ და მკვებავ მახასიათებელს, რამაც ამ ცილა გახადა მრავალმხრივი ინგრედიენტების მასალა მრავალი საკვებისა და ბიოქიმიური პროგრამებისთვის.

Reference:

β- ლაქტოგლობულინის სითბოს გამოწვეული აგრეგატები, როგორც პოლიჟანგული ცხიმოვანი მჟავების გადამტანები. პერესი AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 წლის 1 სექ; 158 (): 66-72.

მსხვილფეხა რქოსანი დახმარებით დასხივებით დამუშავებული მსხვილფეხა რქოსანი ბაქტერიოგლობულინის სტრუქტურისა და ალერგენურობის შეფასებები. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J რძის Sci. 2020 წლის 26 თებერვალი

რძის ცილოვანი ფრაქციების გენომიური ანალიზი ყავისფერ შვეიცარიულ მსხვილფეხა საქონელში. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Animals (Basel). 2020 წლის 2 თებერვალი

წინამორბედი და პასუხისმგებლობა: ეს მასალა გაიყიდა მხოლოდ კვლევისთვის. ვრცელდება გაყიდვის პირობები. არც ადამიანის მოხმარებისთვის და არც სამედიცინო, ვეტერინარული და საყოფაცხოვრებო დანიშნულებისთვის.

---